主題: 明日立冬,胡蘿卜餡的素餃子不可少,增加抗寒能力,孩子喜歡吃

  • 震年
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  • 發表于:2019/11/8 14:36:21
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導語:明日立冬,胡蘿卜餡的素餃子不可少,增加抗寒能力,孩子喜歡吃

明日立冬,也就意味著正式進入冬天,冬天的到來,天氣也會越來越寒冷,這個時候我們需要多吃些可以增加抗寒能力的食物,一般情況下,大多數人會認為羊肉、豬肉、牛肉等肉類的抗寒能力比較強,但其實適當吃素菜也可以起到一定幫助,海帶、紫菜、胡蘿卜等便是不錯的選擇,在立冬的時候很多地方會選擇包餃子吃,而肉太貴了,我們還不如吃胡蘿卜餡的素餃子,清爽解膩,3塊錢就能包一鍋,常吃孩子身體好,下面我便會將胡蘿卜餡的餃子做法詳細分享大家。

胡蘿卜素餡餃子的做法:

備用食材:面粉500克,雞蛋2個,胡蘿卜1個,干香菇5個,生抽適量,蠔油適量,香蔥3根,生姜2克;

制作過程:第一步,首先將面和好,面粉放入在和面盆中,用溫水分次少許的倒入,先將其攪拌成絮狀,蓋上一張保鮮膜,靜置醒30分鐘,這個過程中準備餃子餡;

第二步,香菇需要事先放入在清水中泡發,然后撈出來,擠干其中的水分,將香菇切成碎丁用,同時胡蘿卜洗凈后,削去皮,然后切成小碎丁,待用;

第三步,一個干凈的小碗中,磕入2個雞蛋,將其攪散打勻,鍋中添上油,待油燒熱后,淋入蛋液,用筷子快速將其滑散成雞蛋丁,待雞蛋炒熟后,即可盛出;

第四步,重新給鍋中加油,放入姜末,炒出香味后,放入胡蘿卜碎丁,翻炒出其中的香味,然后將香菇放入,煸炒出水分后,加上生抽和蠔油即可翻炒片刻,加上適量的食用油拌勻后;

第五步,即可關火,放入雞蛋拌勻,加上胡椒粉和香蔥末拌勻,餃子餡調好了,需要充分將其晾涼,醒好的面團移至在案板上,揉成成長條,分成面劑子,搟成餃子皮;

第六步,餃子皮中放入適量的餡料,按照個人的喜好捏成餃子狀,鍋中添上水,待水煮開后,加上點鹽,放入餃子,煮熟后,即可撈出享用。

烹飪小技巧:1、豬肉太貴了,餃子還不如吃素餡的,胡蘿卜與香菇、雞蛋搭配包的餃子,不僅是口感好,價值同樣很豐富,首先胡蘿卜有著“小人參”的稱譽,適當吃對于益肝明目、通便、增強免疫力等都有幫助,而在立冬養生的時候,同樣有很多人會選擇吃胡蘿卜,對于增強抗寒能力也有一定幫助,尤其是家里的小孩子,更是需要適當多吃,體質好身體好。

2、小編有話說,做胡蘿卜餡的餃子有技巧,首先和面的時候,注意面不要太軟或者是太硬,軟硬適中的餃子才會更好吃;其次,將所有的餡料都事先炒一下會更香,但是需要注意,炒過的餡料,需要充分晾涼后,才可包餃子,否則會出現酸味;最后,煮餃子的時候,可以給開水鍋中加上點鹽,防止餃子粘連在一起。胡蘿卜本身的價格便比較便宜,買上3塊錢的,回家能包一鍋餃子,清爽解膩,小編的家人都很喜歡,在立冬的時候,大家千萬別忘了吃餃子。

如果你認為胡蘿卜素餡的餃子做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

  
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