主題: 豬肉太貴,不如吃“海鮮”,比雞肉營養比牛肉便宜,好吃還不膩

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  • 發表于:2019/11/8 14:34:44
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導語:豬肉太貴,不如吃“海鮮”,比雞肉營養比牛肉便宜,好吃還不膩

立冬后,吃豬肉還不如吃蝦,營養又便宜,做一鍋香到舔盤子,真好吃。隨著豬肉的漲價,餐桌上出現豬肉的頻率越來越低,其實我們不吃豬肉,也可以用其他的肉類來代替,雞肉、鴨肉以及各種海鮮等都是不錯的選擇,而這次要分享給大家的便是蝦肉的做法,將蝦搭配豆腐經過簡單的烹飪,便能做出營養還美味的食物,這道菜的成本很低,蝦肉比雞肉營養比牛肉便宜,卻能讓人充分吸收價值,何樂而不為呢?每次做一鍋香到舔盤子,小編的家人都很喜歡,下面我們一起學習做法。

白蝦燒豆腐的做法:

備用食材:白蝦150克,豆腐1大塊,青蒜苗2根,生抽適量,大蒜3瓣;

制作過程:第一步,首先將大蝦準備出來,去掉蝦頭,剪去蝦須、蝦槍,并且去掉蝦腸和蝦殼,紅紅的顏色更好看,用清水將其仔細清洗干凈,然后瀝干水分后備用;

第二步,接著將一塊豆腐用清水沖洗干凈,去除豆腥味之后,即可將其瀝干水分,切成大小適中的塊,大蒜放在案板上,用刀背拍一下,剝皮后,切成片;

第三步,青蒜苗擇洗干凈后,瀝干水分,切成稍微短一些的段,準備好所有的食材后,即可開始炒菜,在炒鍋中添上少許的食用油,先將大蒜以及處理好的蝦放入鍋中;

第四步,開始煸炒,注意一邊翻炒,一邊用鍋鏟按壓蝦,直到將蝦的外殼煎至變色,并且出來香味的時候,即可加上半碗的開水,并且放入切好的豆腐塊;

第五步,中小火開始燒,差不多6分鐘的時間,即可淋入適量的醬油調味,然后收濃汁,放入蒜苗,即可關火,盛出享用。

烹飪小技巧:1、蝦和豆腐的搭配,做出來的菜肴味道鮮美,并且還有著高的價值,首先蝦的肉質比較細嫩松軟,也正是因為這個原因,不管是老人還是小孩吃都極易被消化和吸收,而且蝦肉的價格相對也比較實惠,符合大眾的消費水平;其次,豆腐雖然是種素菜,但它有著“植物肉”的美稱,可以很好為人體做補充,尤其是其中的含鈣量也比較豐富,幫助人體補鈣。這兩者的搭配,不容錯過。

2、小編有話說,做白蝦燒豆腐的時候,需要注意以下幾點:第一,最好是選擇活蝦,而不是冷凍的蝦仁,食材的選擇比較重要,是菜肴美味的前提;第二,煎蝦的時候,搭配點大蒜,可以很好起到去腥提鮮的效果,注意過程中,需要用鍋鏟按壓蝦,可以將其中的營養物質逼出,價值更好;第三,煮蝦的時間不宜過長,我差不多用了6分鐘的時間,時間太長,蝦肉便容易變老。將這些技巧掌握好,這道菜便成功了一大半。豬肉太貴,小編家的餐桌上便會出現魚、蝦等海鮮,好吃還不膩。

如果你認為蝦肉的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

  
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