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云夢白花菜

關鍵詞:云夢特產,云夢縣,白花菜     我要發布新的信息
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      云夢白花菜是湖北省孝感市云夢縣城關鎮白合村的特產。云夢白花菜,主要生長在清明河一帶,那里有適合的土壤和濕度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍,其綜合營養成分可與豆類相媲美。盛唐時期,民間將此菜作為貢品進奉朝廷。
  白花菜,主要生產于府河兩岸,孝感各地均有。康熙《安陸縣志》記載白花菜,“夏開小白花,可為齏,香味絕勝,有紅梗白梗兩種,紅梗尤美,他處皆不及亦土性異也。”白花菜果夾似羊角,又叫羊角花,其花姿似蝴蝶飛舞,優美別致,又叫醉蝶花。既可做優良蜜源植物,又可入藥。《本草綱目》記載:“主治下氣,煎水洗痔,搗爛敷風濕庳痛,擂酒飲止癥。”
  云夢白花菜,主要生長在清明河一帶,那里有適合的土壤和濕度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍,其綜合營養成分可與豆類相媲美。盛唐時期,民間將此菜作為貢品進奉朝廷。人們可以根據自己的口感和愛好,以白花菜為原料制作出多種菜肴,如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等,用白花菜配成各式的火鍋,更加爽口,別有一番風味。
  傳統方法腌制的白花菜,香味獨特,口感豐富,回味無窮,是當地人餐桌上的美味佳肴和佐料。目前,市場的白花菜產品開袋開瓶即食,它的生產、加工采用傳統和現代科技相結合腌制而成。
  云夢縣城關鎮白合花菜標準化生產基地位于縣城鐵路以西,基地屬河流沖積平原,土壤肥沃,通過多年的發展,基地溝、渠、路、井、樹等配套設施建設齊全,形成了田成方、溝相連、渠相通、樹成行的現代農業生產板塊。花菜栽培技術經過多年的不斷總結和實踐,種植水平不斷提高,種植技術日趨成熟。按照標準化生產要求,建立農戶生產檔案和編碼標簽,開展質量追溯、實行了“統一品種布局、統一技術規程、統一用藥用肥、統一組織銷售”的管理模式。按照產業化要求,采取“市場+專業合作組織+基地+農戶”的經營管理方式,開展訂單生產,實現了種在田間,賣在田頭,銷往全國的良好格局。當前基地花菜種植面積5000畝。花菜畝種植3000株,成活率95%,單株花球重1.05公斤,畝產量3000公斤,花菜總產達15000噸,年外銷花菜10000多噸。通過合作社和經紀人將花菜主要銷往武漢、北京、河北、山東、上海等地的大型超市和批發市場,實現了基地與超市對接,年創產值過千萬元,畝平純收入過5000元。
  白合花菜為農產品地理標志產品。
  白合花菜保護范圍為云夢縣城關鎮白合、肖李、黃湖、西王、大周等5個村。地理坐標為東經113°51′00″~113°53′00″,北緯30°33′00″~31°34′00″。
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